Réinventons le couscous

Mama del Mundo

Mille et une saveurs de couscous

PAR LE CHEF MASSI, ÉCRIVAIN ET CRÉATEUR DE COUSCOUS GASTRONOMIQUE

Le Chérie Coco

Une semoule de blé accompagnée de patate douce, poivrons, ananas et de son exotique sauce chérie coco, un plat qui a amené le chef Massi au championnat du monde 2022 de couscous !

Les créations originales

Venez découvrir les autres créations du chef Massi telles que le « Mil et une saveur » , « La douce Cajolette », « Le GreenGo », « les flocons de Jakarta » et « La saëlla ».

"Be the chef"

Soyez votre propre chef en réalisant votre propre couscous en choisissant parmi une large variété de semoules, de légumes et de nos délicieuses sauces originales.

Redécouvrez le couscous

DES SAVEURS DU MONDE ENTIER

  • Marier le couscous avec des saveurs du monde, voila l’essence même de Mama del Mundo. Créer un plat unique en associant des semoules, des accompagnements et des sauces venues d’ailleurs.

Le chef Massi

ÉCRIVAIN ET CRÉATEUR DE COUSCOUS GASTRONOMIQUE

En faisant le choix de voyager à travers le monde durant plusieurs années, Massi fait de nombreuses découvertes culturelles, humaines et surtout culinaires.

À chacun de ses passages à Paris, il adore partager ses découvertes gastronomiques. Grand gourmand de la vie, respectueux de la planète et amoureux du couscous, il décide de donner à ce plat emblématique une nouvelle dimension.

Sa passion pour ce plat ancestral le conduit en 2019 à l’écriture d’un conte. À l’aide de propos recueillis durant ses échanges avec ces « Mama du monde », rencontrées au gré de ses voyages, il raconte la naissance du couscous.

Sous l'étendard français en 2022, il défendra au championnat du monde de couscous qui se déroulera en Italie.

Une belle cérémonie pour honorer un plat plein de saveurs et charger d'histoire.

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Soutenez le projet "Mama del Mundo"

Crowdfunding Kisskissbankbank

Afin de pouvoir ouvrir notre premier restaurant sur place et à emporter à Paris, nous avons besoin de 70 000 €.

Soutenez mon projet et obtenez des avantages tels que des invitations à des soirées de remerciement autour d'un bon couscous aux couleurs du monde, des places pour un atelier cuisine "Mama del Mundo" et biens d'autres !

Un véritable projet de solidarité

AIDONS LES MAMANS DU MONDE

En collaboration avec l’association « Perles du monde » dont la vocation est d’accompagner l’insertion de mamans de toutes les origines dans la société française à travers la valorisation des savoir-faire de leur pays d’origine. 

En contrepartie les bénévoles de l’association leurs apportent aides et d’outils à l’intégration comme des cours d’alphabétisation ou démarches administratives. L'idée de l'association est de mettre en pratique la solidarité féminine sans aucune frontière et l'entraide par l'échange de compétence variées.
Les bienfaits de la richesse de l’interculturalité et de l’échange d’expériences, dans un esprit bienveillant, au-delà du projet culinaire, voilà toute l’ambition de Mama del Mundo et de l'association Perles du monde.

Mama del mundo soutient cette belle initiative, en embauchant prioritairement les femmes soutenues par l'association.

 

La naissance du couscous

UN CONTE ÉCRIT PAR LE CHEF MASSI AUGUSTIN LUI-MÊME

Le parcours initiatique d’une jeune princesse, partie à la recherche de la paix des peuples. La grande sage Ima Gouraya l’accompagne auprès de différents personnages tels qu’Atlas et Athéna, qui lui apprennent la voie du Coeur, l’ingrédient essentiel pour créer un plat : le Couscous.

Fédérateur, il continue à avoir une place centrale dans la vie de milliards d’êtres humains, des Canaries à l’Égypte et de Naples à Tombouctou.

« Tamazra, la paix dans le monde et la solidarité entre nos semblables est entre vos mains. Vous avez conquis mon cœur et vous serez ma reine si vous parvenez à assurer et renforcer la paix entre les peuples. C’est notre dernière chance pour éviter le chaos. »

Disponible dans les librairies partenaires.

La naissance du couscous ou les noces royales de Tamazra

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